ভেগানিজম প্রায়ই কিছু ত্রুটি এবং বাধা নিয়ে আসে, হয় ব্যক্তিগত স্তরে বা আমাদের পরিবেশের কারণে। সাম্প্রতিক বছরগুলোর অগ্রগতি সত্ত্বেও, একজন নিরামিষাশী হওয়া এখনও তার পরিবেশে, তার পরিবার থেকে সমাজে বিদ্যমান উৎপাদন এবং অর্থনৈতিক ব্যবস্থাপণার ওপর নির্ভর করে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে নিরামিষাশী হওয়া অসম্ভব, আমাদের কেবল এর অসুবিধাগুলো ভালভাবে জানতে হবে এবং সর্বোত্তম উপায়ে সেগুলো সমাধান করতে শিখতে হবে।
আমরা যেমন নিরামিষভোজী হওয়ার একাধিক সুবিধা খুঁজে পাই, তেমনি আমাদের সামাজিক স্তরে এবং স্বাস্থ্য উভয় স্তরেই ভেগানিজমের কিছু ত্রুটির মুখোমুখি হতে হবে। নিরামিষ খাদ্যে রূপান্তর সরাসরি আমাদের দৈনন্দিন জীবনকে প্রভাবিত করবে-
জীবনযাপনের কিছু অভ্যাস পরিবর্তন করুন:
ছোটবেলা থেকে যে খাবারে আমরা অভ্যস্ত হয়ে গেছি তা আমাদের বাদ দিতে হবে এবং নতুনদের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে হবে, তাই প্রথম পরিবর্তনে হাল ছেড়ে না দেওয়ার জন্য আমাদের ইচ্ছাশক্তি এবং দৃঢ সংকল্প প্রয়োজন। ধাপে ধাপে নিরামিষাশী হওয়ার প্রকৃয়াটিকে সহজ করে তুলবে।
অন্যদেরকে বোঝানোর চেষ্টা করুন:
আপনার পরিবেশের পক্ষে এটি সাধারণ ব্যাপার যে তারা আপনার সিদ্ধান্তকে সম্মান করলেও বুঝতে পারে না। প্রকৃতপক্ষে, একটি নন-ভেগান পরিবারে নিরামিষাশী হওয়ার ফলে রান্নার ক্ষেত্রে বিভ্রান্তি এবং বিরোধ দেখা দিতে পারে।
ভিটামিন বি-১২ এবং ডি, ক্যালসিয়াম, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতির ঝুঁকি থাকতে পারে। এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলো মাংস, দুগ্ধজাত খাবার এবং ডিম থেকে পাওয়া যায় এবং তাদের কিছু শুধুমাত্র মাংস থেকে পাওয়া যায়। এই কারণে, আমরা যদি নিরামিষভোজী হওয়ার সময় ঝুঁকি এড়াতে চাই, তাহলে আমাদের অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের কাছে যেতে হবে এবং নিশ্চিত করতে হবে যে আমাদের নিরামিষাশী খাদ্যটি সুপরিকল্পিত এবং সুষম, সেইসাথে পরিপূরক গ্রহণের বিষয়টি বিবেচনা করে যা আমাদেরকে সেইসব পদার্থ সরবরাহ করে যা ফল এবং সবজি সরবরাহ করতে পারে না।
নতুন স্বাদে অভ্যস্ত হওয়া, যেহেতু আমরা মাংস, ডিম, দুগ্ধজাত খাবারের স্বাদের সাথে পরিচিত… এবং টোফু, সিটান বা সয়া-এর মতো ভেগান হতে শুরু করার জন্য কিছু মৌলিক খাবারের প্রবর্তন করা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। প্রথমে একটু অদ্ভুত লাগতে পারে বিষয়গুলো।
লেবেল পড়ুন এবং পণ্য ও রেসিপিগুলোর গঠন সম্পর্কে জানুন:
ভেগান খাদ্য পণ্য কেনার এবং খাওয়ার পদ্ধতিটি আরও বিশদ হয়ে উঠবে কারণ এটি কেনা বা খাওয়ার আগে ভেগান খাদ্যের রচনা পড়তে হবে। আরেকটি বিকল্প হ’ল ক্রয়ের স্থান পরিবর্তন করা এবং নিরামিষাশী পণ্যগুলোতে বিশেষায়ীত দোকানগুলো বেছে নেওয়া।
নিরামিষাশীদের জন্য উপযোগী বার এবং রেস্তোরাঁর সন্ধান করুন বা অন্তত এমন একটি মেনুসহ দেখুন যাতে এমন একটি খাবার রয়েছে যা একজন নিরামিষাশী ব্যক্তি খেতে পারে।
