খবার আমাদের জন্য একটি আশীর্বাদ এবং খাবার ছাড়া আমাদের জীবন বিষাদ হয়ে উঠবে। এছাড়াও, কারো প্রিয় খাবার তার মুখে হাসি ফোটাতে পারে এবং এক সেকেন্ডেই সব একঘেয়ে অনুভূতি দূর করতে পারে। আমি সবসময় বিভিন্ন ধরনের খাবারের স্বাদ আস্বাদন করতে ভালোবাসি। কৌতূহলের বশে মাঝে মাঝেই আমি বিভিন্ন রকমের খাবারের স্বাদ গ্রহণ করি। কয়েক মাস আগে ইতালীয় খাবার লাসাগনা সম্পর্কে জানলাম। যদিও এটি অনেক পুরোনো ইতালিয়ান ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলির মধ্যে একটি, তাও এর আগে আমি এই খাবারটি খাইনি। একদিন আমি আমার নিউজফিডের মাধ্যমে এই খাবারটি সম্পর্কে জানতে পারলাম। আমি এর মুখরোচক ছবি দেখেই প্রেমে পড়ে যাই। অনেক রেস্তোরাঁয় খোঁজ করার পর, আমি একটির সন্ধান পাই যেখানে আমি এই সুস্বাদু খাবারের স্বাদ গ্রহণ করতে পারি। তাই একদিন বেড়িয়ে পড়লাম এই খাবারের স্বাদ নিতে সেই রেস্তোরায়।
খাবারটি আমার সামনে নিয়ে আসা পর, তা দেখামাত্রই আমি স্বাদ না নিয়েই মনে মনে এর প্রশংসা শুরু করি। এটি বেকড পাস্তার মতো চওড়া, ফ্ল্যাট একটি ডিশ। এর গন্ধটি এতই চিত্তগ্রাহী আর এবং কড়া ছিল যে এর গন্ধে আমার ক্ষুধা আরও বেড়ে যায়। এটি ছিল নরম পনির আর মুরগির মাংস দিয়ে করা কেকের মত একটি ডিশ। আমি এর সুন্দর পরিবেশন আর গন্ধের পর আর অপেক্ষা করতে পারিনি। একদিক দিয়ে কেটে খাওয়া শুরু করলাম। এর মনোমুগ্ধকর স্বাদ এবং মশলাদার উপাদানগুলো আমি প্রতিটি কামড়ে অনুভব করতে পারছিলাম।
তদুপরি, মুরগির মাংসের প্যাটিটা এতই নরম ছিল যে এটি এই খাবারটিকে একটি অন্যরকম রসালো স্বাদ দিয়েছে। এটিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে মুরগির মাংসের কিমা এবং পনির দিয়ে স্তরিত করে তৈরি করা হয়।
এটি ওভেনে বেক করার পর নরম হয়ে ভিতরের মশলা এবং অন্যান্য উপাদানগুলির একটি চমৎকার সংমিশ্রণ তৈরি করেছিল। আমি এটির প্রতিটি কামড়ে আমার সব চিন্তা বাদ দিয়ে শুধু লাসাগনার স্বাদ উপভোগ করছিলাম। আমি এই ডিশটি সত্যিই খুব উপভোগ করেছিলাম।
এই ডিশটি খাওয়ার পর মনে হয়েছিল,এই সুস্বাদু ডিশটি কিনে খাওয়ার যথাযোগ্য। তারপর থেকে এটি ইতালিয়ান খাবারগুলির মধ্যে আমার একটি প্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে। এই ডিশটি খাওয়ার অভিজ্ঞতা সহজে ভোলার নয়। এর বিস্ময়কর স্বাদ আমাকে সন্তুষ্ট করেছে এবং এটি আমার পছন্দের তালিকার প্রিয় খাবারগুলোর একটি হয়ে উঠেছে।
যাইহোক, খাবার খাওয়ার মধ্যে স্মরণীয় অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার একটি ব্যাপার রয়েছে যার মাধ্যমে মানুষ তাদের মিষ্টি-মধুর স্মৃতিগুলি ভাগ করে নিতে পারে। লাসাগনা ডিশটি উপভোগ করার অভিজ্ঞতা আমার জন্য স্মরণীয় যেটির কথা ভাবলেই জিভে জল চলে আসে। এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার যেটি কিনা যেকোনো আনন্দঘন পরিবেশে বন্ধু, পরিবার এবং প্রিয়জনের সাথে ভাগ করা যেতে পারে।
