দুর্বল দৃষ্টিকে প্রায়শই বার্ধক্য বা চোখের চাপের অনিবার্য ফলাফল বলে মনে করা হয়। যাইহোক, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা চোখের স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।
কি খাওয়া যেতে পারে এমন সমস্যায়?
২০০১ সালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কিছু পুষ্টি উপাদান যেমন জিঙ্ক (ডার্ক চকলেট), তামা (বাদাম), ভিটামিন সি (কিউই) এবং ই (লেগুম) এবং বিটা-ক্যারোটিন (গাজর) – চোখের স্বাস্থ্য সম্পর্কিত সমস্যার ২৫% পর্যন্ত ঝুঁকি কমাতে পারে ।
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড (মাছ), জেক্সানথিন (পালংশাক) এবং লুটেইন (বাঁধাকপি) সহ অন্যান্য চোখের স্বাস্থ্যকর পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এই একই গবেষণাটি ২০১৩ সালে আপডেট করা হয়েছিল; প্রকৃতপক্ষে, অধ্যয়নের আপডেটে দেখা গেছে যে কিছু সংমিশ্রণ অন্যদের তুলনায় ভাল কাজ করতে পারে। অতএব, এটি জানা যায় যে এই ধরনের পুষ্টি চোখের স্বাস্থ্যের জন্য এবং দৃষ্টিকে শক্তিশালী করার জন্য অত্যাবশ্যক।
আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি পুষ্টিগুণে ভরপুর ৫টি খাবার যা আপনার চোখের জন্য ভালো।
মাছ:
অনেক মাছ ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উৎস, বিশেষ করে, যেমনটি পরিচিত, তৈলাক্ত মাছ। এগুলো আপনার অন্ত্রে এবং শরীরের টিস্যুতে তেল ধারণ করে, তাই এগুলো খাওয়া ওমেগা -৩ এর উচ্চ স্তর সরবরাহ করে। ওমেগা-৩ ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং গ্লুকোমা থেকে চোখকে রক্ষা করে। এটি একটি কম্পিউটারের সামনে অত্যধিক সময় ব্যয় করার কারণে সৃষ্ট শুষ্ক চোখসহ শুষ্ক চোখের বিপরীতে দেখানো হয়েছে।
যেসব মাছে ওমেগা-৩ এর সবচেয়ে উপকারী মাত্রা রয়েছে সেগুলোর হচ্ছে:
টুনা
স্যালমন মাছ
ট্রাউট
ম্যাকেরেল
সার্ডিন
ছোট মাছ
হেরিং
সাইট্রিক ফল:
সাইট্রাস ফল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। ভিটামিন ই এর মতো, ভিটামিন সি হল বয়সজনিত চোখের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি প্রস্তাবিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আমাদের চোখের রক্তনালীগুলোকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে যাতে আমরা চোখের ছানি বা দুর্বল রাতের দৃষ্টির মতো রোগের সমস্যা এড়াতে পারি।
ভিটামিন সি সমৃদ্ধ সাইট্রাস ফলগুলো হলো:
লেবু
কমলা
জাম্বুরা
সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি:
সবুজ শাক-সবজিতে প্রচুর পরিমাণে লুটেইন এবং জেক্সানথিন থাকে এবং এটি ভিটামিন সি-এর একটি ভালো উৎস, যা চোখের জন্য উপকারী। উদাহরণস্বরূপ, কেল, পালং শাক এবং বাঁধাকপি ভিটামিন সি এবং ই সমৃদ্ধ। এগুলোতে ক্যারোটিনয়েড লুটেইন এবং জেক্সানথিনও রয়েছে। ভিটামিন এ-এর এই রূপগুলো দীর্ঘমেয়াদী চোখের রোগের ঝুঁকি কমায়, যেমন ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ছানি।
চোখ-বান্ধব সবুজ শাক-সবজির মধ্যে রয়েছে:
পালং শাক
কচুশাক
বাঁধাকপি
গাজর:
গাজর ভিটামিন এ এবং বিটা-ক্যারোটিন উভয় দ্বারাই সমৃদ্ধ (এটি কমলা রঙ দেয়)। কমলালেবু এবং শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, এক ধরনের ভিটামিন এ যা রাতের দৃষ্টিশক্তি, অর্থাৎ চোখের অন্ধকারের সঙ্গে মানিয়ে নিতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তির একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে। এটি রোডোপসিন নামক প্রোটিনের একটি উপাদান, যা রেটিনাকে আলো শোষণ করতে সাহায্য করে।
ডিম:
ডিম হল লুটেইন এবং জিক্সানথিনের একটি চমৎকার উৎস, যা বয়সজনিত দৃষ্টিশক্তি হ্রাসের ঝুঁকি কমাতে পারে। এছাড়াও ডিম ভিটামিন সি এবং ই এবং জিঙ্কের একটি ভালো উৎস।
এটি একটি দুর্দান্ত প্যাকেজ। একটি ডিমের জিঙ্ক শরীরকে কুসুমে লুটেইন এবং জিক্সানথিন ব্যবহার করতে সহায়তা করবে। এই যৌগগুলোর কমলা-হলুদ রঙ নীল আলোকে অবরুদ্ধ করে যা রেটিনার জন্য ক্ষতিকারক এবং তারা ম্যাকুলাতে প্রতিরক্ষামূলক পিগমেন্টের পরিমাণ বাড়াতেও সাহায্য করে, চোখের অংশ যা কেন্দ্রীয় দৃষ্টি নিয়ন্ত্রণ করে।
এই পুষ্টির প্রস্তাবিত দৈনিক খাবারগুলো কি?
যদিও আমরা স্বীকার করি যে আমাদের খাবারে এই পরিমাণগুলো গণনা করা সহজ নয়, তবে এটি জেনে রাখা উচিত, চোখের জন্য প্রতিটি স্বাস্থ্যকর পুষ্টির প্রস্তাবিত খাবারগুলো কী কী তা আমরা আপনার কাছে উপস্থাপন করেছি। দৈনিক খাবারের আয়োজনে পরামর্শ হল:
৫০০ মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) ভিটামিন সি
ভিটামিন ই এর ৪০০ আন্তর্জাতিক ইউনিট
১০ মিলিগ্রাম লুটেইন
২ মিলিগ্রাম জিক্সানথিন
৮০ মিলিগ্রাম জিঙ্ক অক্সাইড
২ মিলিগ্রাম কপার অক্সাইড
সংক্ষেপে, চোখের স্বাস্থ্য ভালো থাকার জন্য আমাকে কী খেতে হবে?
নতুন করে বলার তেমন কিছু নেই কারণ, স্পষ্টতই, সবচেয়ে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য তালিকা চর্চা করাকে, যার মধ্যে অনেক ফল, শাকসবজি এবং চর্বিহীন প্রোটিন রয়েছে, যেহেতু এইভাবে আমরা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি পেতে পারি। এক্ষেত্রে ডার্ক চকলেটও কোন অংশে কম নয়!
