Articles

পুষ্টিগুনে ভরপুর হালিম

হালিম মধ্যপ্রাচ্য, মধ্য এশিয়া এবং দক্ষিণ এশিয়ার একটি খুব বিখ্যাত খাবার। মুঘল সাম্রাজ্য পরবর্তীতে এটিকে ভারতীয় উপমহাদেশে নিয়ে আসে এবং তখন থেকে এটি আঞ্চলিক খাবারের একটি বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে। হালিম বর্তমানে পাকিস্তান, ভারত, বাংলাদেশ, ইরান এবং তুরস্কের মতো দেশে একটি...

পিজ্জা, পাস্তার স্বাদ বাড়াবে ড্রাইড অরেগানো

শুকনো অরেগানো একটি জনপ্রিয় ভেষজ যা সাধারণত বিশ্বজুড়ে অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি পুদিনা পরিবারের সদস্য, এবং এর বৈজ্ঞানিক নাম "Origanum vulgare"। ভেষজটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয় এবং বহু শতাব্দী ধরে এর ঔষধি ও রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ...

সর্ষে ইলিশ

বাংলায় একটি বিখ্যাত প্রবাদ আছে, “মাছে ভাতে বাঙালি”। মাছ বাঙালির দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। আমাদের প্রতিদিনের খাবার মেন্যুতে মাছ না হলে চলেই না। বাঙালিদের মাছের পছন্দের তালিকায় শীর্ষে রয়েছে ইলিশ মাছ। ইলিশ মাছ বাংলাদেশের জাতীয় মাছ এবং অন্যান্য...

পিঠাকথন

ষড়ঋতুর বাংলাদেশে শীতকাল মানুষের কাছে অত্যন্ত প্রিয়। সারা বছরে মাত্র দুটি মাস এই ঋতু উপভোগ করতে পারে বাঙালি। আর তাই এই সময়টাকে ঘিরে আনন্দ আর আয়োজনের কমতি থাকে না। শীতে গাছের পাতা ঝরে গেলেও প্রকৃতি একেবারে নিঃস্ব করে রাখেনা বাঙালিকে। এটা খেজুরের রসের মৌসুম। কুয়াশা...