Articles

ফুড কার্ট: একটি চলন্ত খাবারের দোকান

যেকোন ব্যবসার পরিচালনা খরচ ব্যবসাটির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। গুণমান ঠিক রেখে এই খরচকে যথাসম্ভব কমিয়ে আনা গেলে তা ব্যবসার জন্য উন্নতি বয়ে আনে। এই খরচ কমাতে পারলে কম খরচে ক্রেতাকে আরো বেশি সুবিধা দেওয়া সম্ভব হয়। অন্যসব ব্যবসার মত খাবারের...

এক বিশাল মাংসাশীর চাষ

২০ শতকের গোড়ার দিকে, কুমির খামারগুলো পর্যটন সাইট হিসাবে নির্মিত হয়েছিল। কিন্তু ১৯৬০ সাল থেকে, এসব পার্কগুলো কুমিরের প্রজনন এবং তাদের ডিম সংগ্রহের অন্যতম উৎস হয়ে দাঁড়ায়। মানুষ বুঝতে পেরেছে কুমির চাষে কী ব্যাপক পরিমাণ লাভ ও উপকরণ পাওয়া যায়। কারণ, একটি কুমির খামার...

খেজুর রস

কুয়াশার আস্তরণ কেটে সকালের সূর্য চোখ মেলেছে। তবে উত্তরে হাওয়ার যে কনকনে শীত, তা হাড় কাঁপিয়ে দিচ্ছে। ঋতুবৈচিত্র্যের পালাক্রমে চলছে শীত। শীতকালীন খাদ্য তালিকায় প্রথমেই আসে মুখরোচক খেজুরের রস। কুয়াশা ঢাকা শীতের সকালে মিষ্টি রোদে বসে মধুবৃক্ষ থেকে আহৃত এক...

একদা এক সন্ধ্যায়

সারাদিনের মধ্যে সন্ধ্যার সময়টুকুই আমার কাছে সবচেয়ে সেরা মুহূর্ত বলে মনে হয়। ক্লান্তিকর দিন শেষে পরিবারের সাথে আড্ডা দেওয়া, খেলাধুলা করা এবং অবশ্যই, ‘মায়ের হাতের তৈরি সুস্বাদু স্ন্যাকস!’ আর কী বা লাগে! আমরা চা এবং শুকনো কেকের স্বাদ ছাড়া কখনো একটি সন্ধ্যা এড়িয়ে...