by Kabir Alam | জানু. 11, 2023 | Food Safety & Hygiene
রেস্তোরাঁয় খাদ্য নিরাপত্তা বিধি মেনে চলা সম্পর্কে আমরা কী জানি? এই নিয়মগুলি মেনে চলার বিষয়ে আমাদের আশ্বস্ত করার জন্য আমরা সম্পূর্ণরূপে রেস্তোরাঁর মালিকদের এবং সরকারি কর্মকর্তাদের বিরল উপস্থিতির উপর নির্ভর করি। এটি একটি সাধারণ সমস্যা হওয়া সত্ত্বেও কয়েকটি...
by Kabir Alam | জানু. 9, 2023 | Food Safety & Hygiene
আমাদের খাবারের রাসায়নিক নিরাপত্তার দিকে মনোযোগ দেওয়া দরকার। সরবরাহ শৃঙ্খল পর্যালোচনা করে, দূষণের ঝুঁকি ক্ষেত্র থেকে শুরু হয়, চূড়ান্ত বিক্রয় পয়েন্ট এবং রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে অব্যাহত থাকে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ঢাকা একটি প্রধান শহর যেখানে বিভিন্ন দূষক দ্বারা...
by Kabir Alam | জানু. 7, 2023 | Food Safety & Hygiene
সাধারণ জায়গায় বানানো মোগলাই পরোটায় কি স্বাস্থ্যঝুকি আছে?’ বাংলাদেশে প্রচুর পরিমাণে মানুষ বাইরে খাওয়া-দাওয়া করেন। যদি আমরা ধরে নিই যে বাংলাদেশের প্রতিটি রেস্তোরাঁয় প্রতিদিন ১০০ জন লোক ভিজিট করেন, তাহলে বলতে হয় আমাদের রেস্তোরাঁগুলো একদিনে আয়ারল্যান্ডের মোট...
by Kabir Alam | জানু. 6, 2023 | Food Safety & Hygiene
এমন কাউকে হয়তো পাওয়া যাবে না যাদের খাবারের পাত্রে কখনো পাথর, কাঠ, পোকামাকড়, প্লাস্টিক বা অন্য কোনো ধাতু পরেনি। খাদ্যে অবাঞ্চিত এই বস্তুগুলোকে ফরেইন বডি হিসেবে উল্লেখ করা হয়। সাধারনত এগুলো বেশ বিরক্তিকর এবং এরা কখনো কখনো কিছু মানুষের জন্য বিরাট স্বাস্থ্যঝুকির কারণ...
by Kabir Alam | জানু. 6, 2023 | Food Safety & Hygiene
বাংলাদেশে প্রতিষ্ঠিত এবং দ্রুত বর্ধনশীল রেস্তোরাঁ শিল্প বিপুল কর্মসংস্থানের সুযোগ সৃষ্টি করছে, যার আনুমানিক মূল্য প্রায় ৪৫০০ কোটি টাকা। সাম্প্রতিক প্রতিবেদনে শিল্প বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি দেশের জিডিপিতে ২.১ শতাংশ অবদান রাখে। শিল্প বিশেষজ্ঞদের মতে, জাতীয়ভাবে ৫০,০০০ এরও...
