ভেগানিজম আজকাল একটি খুব সাধারণ প্রবণতা এবং যারা তাদের খাদ্য তালিকা থেকে প্রাণীজগতের যে কোনও পণ্য সরিয়ে ফেলার সিদ্ধান্ত নেয়, সর্বভুক চরিত্রটি ত্যাগ করে যা ঐতিহ্যগতভাবে মানুষের রয়েছে। একটি স্রোত যা সাধারণ খাদ্য তালিকার বাইরে চলে যায়, এমন একটি মাত্রা যা রাজনীতি, নৈতিকতা এবং পরিবেশের সাথে মানুষের দায়িত্বের সাথে সম্পর্কিত।
এমন একটি আন্দোলন যা প্রতিনিয়ত সমর্থনকারীর সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে আরও বেশি দায়িত্বও বয়ে আনে, যেহেতু আজকে ভেগান রেস্তোরাঁ, নন-স্পেশালাইজড সুপারমার্কেটে ভেগান পণ্য, সেইসাথে অনেক স্থানীয়দের মেনুতে ভেগান বিকল্পগুলি খুঁজে পাওয়া আরও সহজ।
ভেগানিজম: কিভাবে শুরু করবেন
একটি নিরামিষাশী খাদ্য শুরু করা কঠিন হতে পারে এবং প্রথমে, আপনি কী খেতে পারেন এবং কী খেতে পারবেন না সে সম্পর্কে আপনি খুব স্পষ্ট নাও হতে পারেন। আপনি যদি অনিশ্চয়তার মধ্যে থাকেন, তাহলে আপনি একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন যাতে তারা আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাবারের তালিকা ও তা মেনে চলার জন্য পরামর্শ দিতে পারে।
ঐতিহ্যগত পণ্য বাছাই করুন
একটি ভেগান ডায়েটে টফুর মতো খাবার দ্বারা পূর্ণ হতে হবে না, তবে আপনি একটি বেস হিসাবে শাকসবজি, ফল এসব পুষ্টিকর খাবার রাখতে পারেন।
আপনার প্রিয় খাবারের বিকল্প খুঁজুন
আপনার পছন্দের খাবারগুলো নিরামিষ না হলেও চিন্তিত হওয়ার কারণ নেই, পনির থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত প্রায় সমস্ত কিছুর জন্য নিরামিষ বিকল্প।
নতুন রেসিপির উদ্ভাবন
ইন্টারনেট এর যুগ হওয়ায় আজ আমরা সহজেই অনেক তথ্য পাই। ভিন্ন স্বাদের উপাদান দিয়ে ভিন্ন খাবার বানানোর চেষ্টা করে দেখতে পারেন। সৃজনশীলতার কোন সীমা নেই এবং আপনি সম্পূর্ণ নতুন নাস্তা তৈরি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, স্মুদি।
জেনে নিন সুপার খাবারগুলো সম্পর্কে
কিছু খাবার আছে যা আপনার মিত্র হতে পারে। আজ মানুষ সালাদ থেকে হ্যামবার্গার তৈরি করতে সক্ষম হচ্ছে। অন্যান্য, যেমন বাদাম আপনাকে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করবে এবং স্ন্যাকের একটি নিখুঁত বিকল্প হয়ে উঠতে পারে।
পরিবর্তন প্রক্রিয়ায় ধৈর্য ধরুন
আপনার পুরানো অভ্যাস কেমন ছিল তার উপর নির্ভর করে, ভেগান হওয়ার ক্ষেত্রে বেশ আমূল পরিবর্তন হতে পারে। আপনার শরীরকে সময় দিন, এটি মানিয়ে নিতে হবে।
