এই দিনটি হামুসের স্বাদ নেওয়ার জন্য, হামুস বিখ্যাত লেভান্তাইন এবং মিশরীয় খাবারের ডুব বা স্প্রেডগুলির মধ্যে একটি। এটি প্রতি বছর ১৩ ই মে উদযাপিত হয়। এই দিনটি ২০১২ সালে প্রথমবারের মতো উদযাপিত হয়েছিল। আন্তর্জাতিক হামুস দিবসের স্রষ্টা ও প্রতিষ্ঠাতাকে এখনও খুঁজে পাওয়া যায়নি। হামুস প্রাচীনতম খাদ্য সংস্কৃতির একটি, সম্ভবত এটি প্রায় ১০,০০০ বছর পুরানো।
আমরা অনেক জায়গায় এই সম্পর্কে দেখতে পাই যে এটি মানবতার প্রাচীনতম একটি খাদ্য। তদুপরি, মিশরীয় ফারাও, গ্রীক দার্শনিক এবং রোমান সম্রাটদের অনেকে এটি উপভোগ করেছেন। এখন প্রাচীন বাণিজ্য পথগুলিকে ধন্যবাদ জানানোর সময় এসেছে, কারণ এটি বিশ্বের বেশিরভাগ দেশেই প্রচলিত হয়েছে, এটি কিছু সময়ের জন্য প্রাচীন চীনেও তার পথ তৈরি করেছে। শেফরা বেশিরভাগই হতবাক হয়েছিল যে এই ছোট রেসিপিটি সহস্রাব্দ জুড়ে কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে।
ম্যাশড ছোলা বা অন্যান্য মটরশুটি থেকে এই খাবারটি তৈরি করা হয় এবং তারপরে জলপাই তেল, লেবুর রস, লবণ এবং রসুনের সাথে মিশ্রিত করা হয়।
তুরস্ক, উত্তর আফ্রিকা সহ মধ্য প্রাচ্যে এই সুস্বাদু ডিপটি জনপ্রিয়। অনেকে একে একটি প্রাচীন খাদ্য হিসাবে বর্ণনা করে এবং কখনও কখনও তারা একটি ঐতিহাসিক ব্যক্তিত্বের সাথেও সংযোগ স্থাপন কর। এই ডিশের ইতিহাস কিছুটা অস্পষ্ট হতে পারে, কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এখন সারা বিশ্বে এই খাবারটি গ্রহনযোগ্যতা পেয়েছে। বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন রেস্তোঁরাগুলিতে পাওয়া যায় এবং এই বিশেষ দিনটি তে উপভোগ করা এবং আন্তর্জাতিক দিন হিসেবে উদযাপন করা হয়।
হামুস দিবস পালন করা মজাদার ও শিক্ষামূলক একটি অভিজ্ঞতাও হতে পারে। যদিও হামুস সারা বিশ্ব জুড়ে বেশ সাধারণ, অনেকে এর সাথে পরিচিত নাও হতে পারেন।
হামুস ডে ইভেন্টগুলির সাথে স্বাভাবিকভাবেই রেস্তোঁরাগুলি আসে যারা দিনটি উদযাপনে বিনামূল্যে বা কম মূল্যে হামুস সরবরাহ করছে।হামুসে প্রোটিনের পরিমাণ অনেক বেশি, যা তৃষ্ণা এবং অত্যধিক স্ন্যাকিংয়ের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এর পাশাপাশি, হামুসের আয়রন আপনার শক্তি বাড়িয়ে তুলবে।
